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要解绑拼多多账号的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面。
2、在个人中心页面中，找到并点击“设置”选项。
3、进入设置页面后，选择“绑定手机号”选项。
4、点击页面中的“更换绑定手机号”或“解绑手机号”选项。
5、根据页面提示进行验证，验证方式可能是手机号验证码、身份证信息等。
6、验证通过后，输入新的手机号或者选择解绑操作。
7、确认解绑操作，按照系统提示完成解绑过程。
在解绑过程中可能会遇到一些安全验证，这是为了确认是本人操作，解绑后该账号将与该手机号不再有关联，如果后续还需要使用手机号登录或接收优惠信息，要确保重新绑定新的手机号或进行其他相关设置，如果在操作过程中遇到问题，可以联系拼多多客服协助解决。